一、活動內容：活動內容：臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特臺南是一個歷史悠久的文化古都，具備豐富且多元之食材、特產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一品嚐道地美食。本產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一品嚐道地美食。本產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一品嚐道地美食。本產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一品嚐道地美食。本產及文化，吸引全世界慕名好奇的遊客到臺南一品嚐道地美食。本系特舉辦「系特舉辦「2019臺南食·夯在地研討會」，以材與健康餐飲為主題臺南食·夯在地研討會」，以材與健康餐飲為主題臺南食·夯在地研討會」，以材與健康餐飲為主題臺南食·夯在地研討會」，以材與健康餐飲為主題臺南食·夯在地研討會」，以材與健康餐飲為主題運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」運用「在地、美食健康樂活」4大特色，結合餐飲示範講座與研討會大特色，結合餐飲示範講座與研討會大特色，結合餐飲示範講座與研討會論文成果發表之學術研討會。近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓生專論文成果發表之學術研討會。近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓生專論文成果發表之學術研討會。近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓生專論文成果發表之學術研討會。近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓生專論文成果發表之學術研討會。近年餐飲業日趨競爭，除了在校培訓生專業廚藝課程，本次特別邀請業廚藝課程，本次特別邀請業廚藝課程，本次特別邀請業廚藝課程，本次特別邀請國際旅館業總經理及米其林一星主廚蒞校專題演講與實作示範，期望能激發學員思考力及習動機亦培養研創新實作示範，期望能激發學員思考力及習動機亦培養研創新實作示範，期望能激發學員思考力及習動機亦培養研創新實作示範，期望能激發學員思考力及習動機亦培養研創新實作示範，期望能激發學員思考力及習動機亦培養研創新及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及宏觀視野的專業能力。為體現本系培育目標之核心理念，藉由學生實作及論文發表，結合健康餐飲設計開製備能力展現學生在校習及論文發表，結合健康餐飲設計開製備能力展現學生在校習及論文發表，結合健康餐飲設計開製備能力展現學生在校習及論文發表，結合健康餐飲設計開製備能力展現學生在校習及論文發表，結合健康餐飲設計開製備能力展現學生在校習各項領域之成果，強化學生就業競爭力與未來發展潛。
二、主辦單位：中華醫事科技大學民生與科技學院
中華醫事科技大學餐旅管理系
三、協辦單位：臺灣穀物產業發展會
四、活動日期：中華民國108年12月25日(三)
五、活動時間：08:30~16:20，詳見議程表(如附件)。
六、辦理地點：
2019臺南食·夯在地研討會臺南食·夯在地研討會：中華醫事科技大學：中華醫事科技大學民生科技大樓9樓餐旅多元專業示範教室(K908)。2019臺南食·夯在地研討會暨壁報論文發表臺南食·夯在地研討會暨壁報論文發表：中華醫事科技大學民生樓異國料理實習教室(k1007)。校址：717 臺南市仁德區文華一街89號。學校位置圖、交通指南如附件號。學校位置圖、交通指南如附件一所示。
七、參加對象：本活動包括南區域教學資源中心各夥伴學校，含技職校院與專科學、高中教師及本。
八、報名方式：請參考下列網址，兩項活動分開。研討會表https://forms.gle/jXM3w9YuyckRpGeR9，論文徵稿報名表https://forms.gle/ToUBZQYtNvbqZsebA。研討會名額有限，研討會名額有限，依報名先後順序錄取，額滿為止。
.png)